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Prat-Ar-Coum, l'huître des abers - Patrick Cadour

PRIX: GRATUIT
FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATE DE SORTIE: 14/06/2019
TAILLE DU FICHIER: 11,47
ISBN: 978-2-919370-09-2
LANGUE: FRANÇAIS
AUTEUR: Patrick Cadour

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Description:

Ce livre raconte la vie et la mort des huîtres, depuis le captage du naissain jusqu'à leur dégustation au naturel ou cuisinées. Il s'articule autour de l'histoire et de l'actualité de la famille Madec, qui a fait du nom "Prat-Ar-Coum - Yvon Made " une véritable légende qui se tisse depuis 1898 dans le nord du Finistère, sur les rives de l'Aber-Benoît. A la fois visionnaires et dotés de la sagesse de paysans de la mer, c'est une belle histoire d'hommes et de femmes qui est proposée dans ce livre, autour d'un métier dont on découvre la noblesse et les finesses. Le texte est illustré d'une trentaine de recettes d'ici et d'ailleurs, et par le témoignage de personnalités attachées à l'excellence de Prat-Ar-Coum, dont le chef Guy Savoy qui signe la préface. Pur produit du littoral nord du Finistère, Patrick Codour est à la fois enraciné et voyageur, gourmand et bavard. Pour lui, manger est une chose sérieuse qu'il ne faut pas trop prendre ou sérieux. Il a grandi tant près des rivages bretons que ceux de l'Afrique, pour ensuite bourlinguer vers différents ports d'attache, en particulier en Asie. Cuisinier amateur et passionné, mais aussi chroniqueur et auteur culinaire, il est l'auteur du blog Cuisine de la mer, et des livres Récits et recettes du ressac et L'Art de ficeler. Patrick a grandi sur les rives de l'Aber-Wrac'h, à portée de godille des parcs et des exploitations ostréicoles, où il travaillait durant ses vacances. Aujourd'hui établi au bord de l'Aber-Benoît, il est connaisseur et passionné de l'huître, de la mer à la table.

...tre entre la puissance océanique et les forces telluriques dans un environnement béni des dieux ... Restaurant Prat-Ar-Coum Lieu-dit Prat-Ar-Coum 29870 Lannilis ... . Prat-Ar-Coum | Ostréiculteur depuis 1898. Ostréiculteurs depuis 1898 Depuis 1898, Prat-Ar-Coum est le siège de l'entreprise ostréicole de la famille Madec : un site unique à la pointe de la Bretagne dans le pays des Abers* à Lannilis (29870).... Prat-Ar-Coum, Lannilis, 29870, France. Ostréiculteurs sur l Aber Benoit depuis 1898, les Madec vous proposent aux viviers une sélection des meilleurs coquillages et crustacés locaux. Company List France Brest Ste Commerciale Huitres De Prat ... Address. Ld Prat Ar Coum BP 9 298 ... Des vrais plates des abers - תמונה של ‪Huitres Madec -Prat ar Coum... ... . Company List France Brest Ste Commerciale Huitres De Prat ... Address. Ld Prat Ar Coum BP 9 29870 Lannilis. Is this your business? Update this listing. L'Aber-Benoît est un aber (entrée de la mer dans les terres) du Pays de Léon dans le Nord-Ouest du Finistère, en Bretagne. C'est une zone propice à l'élevage ostréicole grâce à la présence de nombreux planctons nourriciers, en particulier à Prat-ar-Coum, où la famille Madec pratique... Prat ar Coum. Full Screen - Add Comment - Bookmark this photo - Edit Info. Get thumbnail code to post in forum, blog or homepage. Description: 01.08.2009 -Oyster farming dredger moored in Aber Benoit. In summer, Prat-Ar-Coum is the best place in Madec territory to have oysters. Since 1898, the Madec family has ruled the oyster beds of Prat-Ar-Coum, making this corner of Brittany a benchmark for oyster lovers. It is possible to shop here, but there is also a small restaurant nestled in what was the home of... View tips about Prat ar coum - Madec Yvon from local hosts. Huitres de Prat Ar coum. Yardımcı oldu mu? Tüm ev · 5 yatak. Villa des Anges dans les Abers. Fiyat: 564 ₺/gece. 25 değerlendirme25. Aus Bewertung: Un régal von Huitres Madec -Prat ar Coum. Sie waren bereits in Huitres Madec -Prat ar Coum?Teilen Sie Ihre Erfahrung! En cette fin du XIXe siècle, la vie est rude au pays des abers. Pour les femmes, les travaux de la ferme et le soin de la famille. Pour les hommes, les Il y bâtit une magnifique demeure et crée le premier parc à huîtres de l'Aber-Benoît, à Prat-ar-Coum. Embauchée « aux huîtres » avec son amie Maria......