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L'essentiel de Chartier- L'ABC des harmonies aromatiques à table et en cuisine - François Chartier

PRIX: GRATUIT
FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATE DE SORTIE: 03/11/2015
TAILLE DU FICHIER: 10,65
ISBN: 978-2-89705-280-5
LANGUE: FRANÇAIS
AUTEUR: François Chartier

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Description:

Plus de 800 idées de recettes aromatiques, 295 fiches aliments, vins et boissons pour cuisiner et réussir vos harmonies mets et vins. Saviez-vous que les asperges vertes grillées sont excellentes avec du chocolat noir? Que le curry est presque le frère aromatique du sirop d'érable? Pourquoi le jambon fait si bon ménage avec le clou de girofle et l'ananas? Pourquoi aime-t-on manger des moules avec des frites? Dans L'essentiel de Chartier, le créateur d'harmonies de réputation internationale nous donne les clés des harmonies aromatiques réussies tant en cuisine qu'à table. De consultation facile, l'ouvrage présente 295 aliments, vins, bières, thés et alcools, sous forme de fiches classées par ordre alphabétique. Pour chaque produit présenté, on découvrira les aliments et les boissons de même famille aromatique, ainsi que des idées de recettes, dont plusieurs créées avec son complice Stéphane Modat, chef des restaurants du Fairmont Le Château Frontenac. De quoi stimuler votre créativité culinaire et faire d'étonnantes découvertes.

...essentiel de Chartier book. Read reviews from world's largest community for readers ... françois chartier: 15 Books available | chapters.indigo.ca ... . Goodreads helps you keep track of books you want to read. Start by marking "L'essentiel de Chartier : L'ABC des harmonies aromatiques à table et en cuisine" as Want to Read ...L'ABC des harmonies aromatiques en cuisine et à table, véritable suite de ses recherches exhaustives en « harmonies et sommellerie aromatiques », tant en cuisine qu'à L'essentiel de Chartier propose aussi plus de 100 recettes simplifiées et originales, ainsi que d'innombrables photos... L'Essentiel de chartier L'abc des harmonies arom ... L'essentiel de Chartier: L'ABC des harmonies aromatiques à table... ... ... L'Essentiel de chartier L'abc des harmonies arom...