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Yaourts et laits fermentés - Alix Lefief-Delcourt

PRIX: GRATUIT
FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATE DE SORTIE: 11/08/2017
TAILLE DU FICHIER: 6,24
ISBN: 979-10-285-0420-5
LANGUE: FRANÇAIS
AUTEUR: Alix Lefief-Delcourt

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Description:

Technique de conservation naturelle, la fermentation du lait a tout bon : elle facilite la digestion, protège la flore intestinale et renforce les défenses de l'organisme. Pour faire vos yaourts et laits fermentés maison, rien de plus simple avec ce mode d'emploi détaillé ! Dans ce livre : - les 5 bonnes raisons de vous lancer : c'est super-facile, c'est moins cher, c'est bon pour la santé, on préserve la planète, on se fait plaisir... ; - yaourtière, fromagère et autres techniques de fabrication : toutes les méthodes pour tout faire vous-même ; - un problème, une solution : vos yaourts sont acides, vos fromages blancs sont trop liquides... - et bien sûr, 100 recettes de laits fermentés pour toutes les envies : Yaourts au citron, Yaourts au lait de soja vanillé et à l'amande, Kéfir de lait de soja, Tarte au lait ribot façon cheese-cake, etc. Prenez soin de votre flore intestinale et renforcez vos défenses naturelles grâce au lait fermenté !

...orme Codex pour les yaourts et les yaourts sucrés précédemment en vigueur datait de 1975 ... Les bienfaits du lait fermenté - Top Santé ... . La norme révisée regroupe, dans une seule norme Codex pour les laits fermentés, ces différents types de produits, ainsi que d'autres types de laits fermentés comme le kéfir, resté hors du champ des... Préparation des laits fermentés Fermentine par Camille Servant, chef de produits probiotiques au laboratoire PiLeJe. Tout comme les yaourts, les laits fermentés sont riches en enzymes et en bonnes bactéri ... Yaourts et laits fermentés ... . Tout comme les yaourts, les laits fermentés sont riches en enzymes et en bonnes bactéries qui ensemencent la flore intestinale et agissent comme un protecteur de notre microbiote. Il existe différentes sortes de laits fermentés. On trouve ainsi : le lait Ribot français, le Kéfir du caucase, le... Dans le cas des yaourts et des laits fermentés, les ferments utilisés sont les fameux ferments lactiques comme Lactobacillus bulgaricus. A noter : le terme de "fermentation" vient du latin fervere qui signifie "bouillir". En effet, un liquide qui fermente dégage du gaz et semble être en ébullition. Manger des yaourts fait maison, ça donne envie ! Mais pour ça, il faut bien choisir son modèle de yaourtière… Quelques gouttes d'huile essentielle, des compotées de fruits, des arômes délicats et laits végétaux ... Mes petites recettes magiques : Yaourts et Laits fermentés - Alix Lefief....